Boulanger

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 La baguette, c’est chouette !

 

La baguette, comment vous l’aimez ? Bien croustillante, tendre ou pas trop cuite ? Les élèves du collège Nicolas Tronchon (de Saint Soupplets), eux, la préfèrent en vidéo.

 

Ils ont élaboré le clip musical d’une chanson, « La Baguette, c’est chouette », en y incorporant les images de leur visite dans une boulangerie.

 

Découvrez le clip musical « La baguette, c’est chouette » et plongez dans le quotidien du boulanger !

 

 

Être boulanger : un métier de passion

 

Impossible d’exercer ce métier sans passion. Le boulanger aime la cuisine, il est respectueux des recettes et a surtout envie de partager ses créations culinaires avec ses clients.

Il paraît d’ailleurs que plus le coeur est à l’ouvrage, meilleur le pain sera !

 

 

La main à la pâte

 

La première qualité à avoir pour être boulanger est la ponctualité : le travail du pain commence très tôt, aux alentours de 4h du matin !

Il faut préparer la pâte : la pétrir, la laisser reposer dans une chambre de fermentation, la façonner en pâtons (pains, baguettes, boules) et enfin la cuire.

En plus du pain, le boulanger prépare également des pâtisseries et des produits salés (sandwichs, quiches, pizzas).

 

Intrigués par ce métier de passion, nos collégiens sont allés interroger Christophe, un boulanger, et son apprenti, Rudy.

 

métier boulangerChristophe

 

 

Quelle formation professionnelle pour être boulanger ?

 

Le CAP boulanger est le diplôme de référence dans la profession. Par la suite, il est possible de se perfectionner avec d’autres diplômes : bac pro boulanger-pâtissier ou BP boulanger par exemple.

Christophe a fait une formation d’apprentissage en 3 ans avant d’être embauché dans une boulangerie où il exerce depuis 23 ans.

 

boulanger apprenti métierRudy 

 

De son côté, Rudy est un apprenti boulanger. Pour lui, la voie royale est la formation professionnelle en alternance avec 2 semaines en entreprise et 1 semaine en CFA.

 

 

Besoin d’autres infos pour vous guider dans votre orientation ? Découvrez les autres vidéos métiers du Canal des Métiers !

 
 
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